どうもこんにちは、S.Y N（シン）です。
本日はグルメ投稿日なので、
まずは、これまで行った店の店舗数についてアップデートです。
■現在の食べログ“行った”の数：2,017件
■短期目標：2,000件
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それでは今回ご紹介する、
鮨まつ本
・最寄駅：苦楽園口
・注文したメニュー：-
・料金：約17,000円
食べログ評価：3.94
味：★★★★★
値段：★★★☆☆
接客：★★★★★
清潔感：★★★★★
その他：なし
鮨まつ本
0798-74-5499
兵庫県西宮市樋之池町2-33 セルシェール苦楽園 １Ｆ
https://tabelog.com/hyogo/
本日ご紹介するのは、苦楽園口駅より徒歩5分の場所にある高評価
全国でもTOP1000に入るほど有名で、
値段設定は高めですが、
今回は、そんなまつ本さんで頂いたコースメニューを、
1．豆の冷製スープ
最初にご紹介するのは、豆の冷製スープ。
しっかりと冷えた濃厚なスープで、
2．ウニと海老のジュレ
続いてご紹介するのは、ウニと海老のジュレ。
梅の香りが効いたジュレと、新鮮なウニ、
3．カツオのタタキ
3品目にご紹介するのは、カツオのタタキ。
炭火で炙ったカツオは、表面だけほんのりと温かく、
4．鮎のテリーヌ
4品目にご紹介するのは、鮎のテリーヌ。
鮎を丸ごとテリーヌにした一皿で、
5．アワビとカレー
5品目にご紹介するのは、アワビとカレー。
大ぶりなアワビの下には、
6．ナマコの卵巣とホタテ
6品目にご紹介するのは、ナマコの卵巣とホタテ。
塩気の強いナマコの卵巣によって、
7．サバの笹寿司
7品目にご紹介するのは、サバの笹寿司。
笹の香りが素晴らしく、お魚の臭みを見事に中和しており、
8．イカ
8品目にご紹介するのは、イカの握り寿司。
薄くカットしたイカは、思いのほか歯応えがあり、
9．タイ
9品目にご紹介するのは、タイの握り寿司。
新鮮なタイを贅沢に2枚乗せたお寿司で、
10．アジ
10品目にご紹介するのは、アジの握り寿司。
驚くほど柔らかく、舌の上で酢飯とお魚がトロけていきました。
11．貝
11品目にご紹介するのは、貝の握り寿司。
非常に弾力のあるネタで、
12．漬けマグロ
12品目にご紹介するのは、漬けマグロの握り寿司。
繊細に切り目を入れて醤油出汁を漬け込んでおり、
13．大トロ
13品目にご紹介するのは、大トロの握り寿司。
良質な脂が乗った大トロは、
14．キンキ丼
14品目にご紹介するのは、キンキ丼。
分厚くカットされたキンキと、
15．ウニとじゅん菜のお茶漬け
15品目にご紹介するのは、ウニとじゅん菜のお茶漬け。
2品目のウニとはまた違った種類で、
16．車海老
16品目にご紹介するのは、車海老の握り寿司。
プリプリの海老と海老のすり身を練りこんだ朧によって、
17．赤出汁
17品目にご紹介するのは、赤出汁。
優しい海鮮の出汁と、
18．穴子
18品目にご紹介するのは、穴子の握り寿司。
穴子とは思えないほど柔らかい身が印象的で、
19．ネギトロ
19品目にご紹介するのは、ネギトロの巻き寿司。
目の前で身を潰した上で、ネギに絡めて提供いただく巻き寿司は、
20．玉子
最後にご紹介するのは、玉子の握り寿司。
甘めに味付けされた錦糸卵と酢飯の相性が素晴らしく、
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おわりに
ということで、
興味があれば是非行ってみてください(´∀｀)
最後まで読んでいただきありがとうございました！