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【食べログ】関西 本町の絶品高級お寿司!鮨 たくまさんの魅力に迫ります!

どうもー、S.Y N(シン)です。

 

本日はグルメ曜日なので、本町のお寿司屋さんを紹介していきます。

まずは、これまで行った店の店舗数についてアップデートです。

 

■現在の食べログ“行った”の数:1,395件

■短期目標:2,000件

 

 

それでは、今回ご紹介するお寿司屋さんはこちらです!

※以前紹介したオススメお寿司屋さんも参考にしてみてください!

 

www.hitobashiratoushi.com

 

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鮨 たくま

・最寄駅:本町

・食べログ評価:3.53

・注文したメニュー:おまかせ7,000円

・料金:約8,000円

 

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こちらのお店は、本町駅から徒歩3分の場所に位置するお寿司屋さんになります。

 

コの字型のカウンター席は鮨職人さんとの距離がかなり近く、お寿司を握るライブ感も楽しむことができました。

 

また、予約時にコースを頼んでおけば必要なのはお酒代だけですので、高級寿司にもかかわらず一人1万円以下の予算に収まります!

 

それでは、今回いただいたおまかせ7,000円コースについて、一品ずつ紹介していきましょう!

 

1.付き出し

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付き出しはサッパリともずくの酢漬けなどからスタート。

器からも高級な雰囲気を感じ、期待が高まります。

 

2.ヒラメのジュレ

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ジュレの甘みと酸味が素晴らしい!

お酒がよく進む味です。

 

3.カツオの味噌和え

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魚の臭みを味噌の風味で見事に無くしています。

サッパリした味が続いていたので、味噌の濃い味つけが一層美味しく感じました!

 

4.つぶ貝の煮付け

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甘辛い味でしっかりと味付けされたつぶ貝は、お酒のアテに最適です。

歯応えもしっかりしていて、新鮮なつぶ貝であることが分かります。

 

5.サワラの西京焼き

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少し甘みのある風味に、塩加減も絶妙な焼魚。

スダチのアクセントもあって、最後まで飽きずにいただけます!

 

6.おまかせ握り8貫

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どのお寿司もお魚が新鮮で素晴らしく、サビとシャリによくマッチしています。

甲乙つけがたいですが、中とろ・白うなぎ・ウニは特に美味しく、中でも白うなぎは、ここまで美味しい白うなぎは初めて食べた。と感じるほど絶品でした!

 

7.茶碗蒸し

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上品な出汁の味が効いた茶碗蒸し。

すでに満腹でしたが、それでもペロリといけてしまうほど、アッサリした仕上りが魅力的でした!

 

8.アサリのお吸い物

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深い出汁の風味と、アサリ、三つ葉、スダチのバランスが完璧なお吸い物!

食後のゆったりした気分を助長してくれます。

 

9.フルーツ盛り

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当然デザートも手抜きは一切なし!

芳醇な甘みのイチゴと、酸味と甘味のバランスが絶妙なオレンジは、ボリュームたっぷりなコースの最後でも、スッと喉を通ります。

 

総評

どのお料理も大変素晴らしいのですが、それ以上に感動したのが料理の提供順でした。

 

それぞれの味付けや素材から、提供順を調整しているのだと思いますが、ちょうどこういった味が欲しい!と感じたタイミングで提供される料理からは、職人さんの匠な技術を感じます。

 

私はあまり同じ店に2度訪問しないのですが、こちらのお店は是非友人を連れて再訪したいですね!

 

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おわりに

ということで、今週は本町のお寿司屋さん たくまを紹介させていただきました。

興味があれば是非行ってみてください(´∀`)

 

最後までお付き合いありがとうございましたー!

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